Bio-Maçapão com açucar de cana cru, 12.5 kg

Descrição do produto

Modo de preparo com Bio-Amêndoas doces e livres de películas sementais, Bio-açucar de cana cru e Bio-creme de açucar invertido.

Especificação química e física

Cota de Amêndoas/Substância seca: apróx. 48,0%
Aditivo sacarificado como cota de mel a 17% H2O calculado: máx. 35%
Teor de água 16,0 +/- 1%
Álcool 0,50%

Especificação microbiológica

Valor germinativo integral/g máx. 5000
Leveduras e Penicilinas/g <100
Enterobacteriacaeen/g <100
E.Coli/0,1g neg.
Leveduras osmotolerantes/50g nrg.
A mercadoria corresponde às medidas do decreto ref. Quantidades máx. de toxinas aflantes em alimentícios na respectiva versão em vigor.

Especificação sensorial

Cheiro puro, fresco, sem cheiro estranho
Sabor de amêndoa típica e pura, não amarga, não mofosa
Parecer marrom clara, areia
Consistência firme média, elástica, não açucar cristalizado
Substâncias estranhas livre de substâncias estranhas e impurezas de qualquer natureza

Opções de embalagem

Blocos em transparentes livre de PVDC a 12,5kg com etiquetas próprias em cartões de reembalagem

Armazenamento

Umidade atmosférica máx. 70%
Temperatura máx. 18 grau Celsius
Evitar oscilações de temperatura. Nas condições de armazenamento supra citada, a durabilidade mín. alcança 6 meses

Demais características

A mercadoria corresponde à lei de alimentícios e utensílius (LMBG) e todas as outras medidas gerais vigentes na República Federal da Alemanha.
As Amêndoas aproveitadas são provenientes de agricultura ecológica de acordo com o decreto EU-Bio 2092/91.