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Mazapán ecológico, edulcorado con miel, 100g - 12.5 kg
Descripción del producto
Preparado de blanched almendras ecológicas, dulces, y miel ecológico
Especificación físico-químico
contenido de almendras/ materia seca: aprox. 50%
sacarosa añadido por el contendio de miel, calculado por 17% H2O: max. 35%
contenido de aqua 15% +/- 1%
valor calorífico /100g 474 kcal, 2005 kJ, 1 unidad de pan = 30g
Especificación micro-biológica
número total de germen/g max. 5000
moho y levadura/g <100
enterobacteriacae/g <100
E.Coli/0.1g neg.
osmotolerante levadura /50g nrg.
Los bienes estan corresponiendo al reglamento actual sobre montos maximos de aflatoxinas en comestibles
Especificación sensorial
Olor puro y fresco
Sabor claro, de miel, sin sabor extraño
Aparición clara y beige
Consistencia: medio duro, elástico, no cristal
Cuerpo extraño: libre de cuerpos extraños y cualquier otra contaminación
Envase
Envase opcional: bloques de PVDC-libre folio á 100g hasta 12,5Kg con etiqueta privada en cartulina
Almacenamiento
Humedad atmosférica: max. 70%
Temperatura max. 18 grados celsio
Se debe evitar fluctuaciónes en temperatura
Otros
El producto esta correspondiendo al "Lebensmittel und Bedarfsgegenstände Gesetz (LMBG)" de Alemania. Todos los ingredientes provienen del cultivo ecológico correspondiendo a la regulación EG (VO) 2092/91. El miel fue producido en correspondencia a la directiva EU-Ecológico- Animal Regulación 1804/99.
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