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Honig | mit
Zucker, 100g |
| Bio-Marzipan mit Rohrohrzucker, 12.5 kg |
| Produktbeschreibung |
|
| Zubereitung aus von der Samenhaut
befreiten süßen Bio-Mandeln, Bio-Rohrohrzucker und Bio-Invertzuckercreme
(Invertzuckersirup, Glucosesirup, Honig) |
| Zutatenliste |
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| Mandeln, Rohrohrzucker, Invertzuckersirup, Alkohol (nicht deklarationspflichtiger Packhilfsstoff) und Invertase |
| Chemische und physikalische Spezifikation |
| Mandelanteil/Trockensubstanz: |
min. 48,0% |
zugesetzte Saccharose als Honiganteil
bei 17%H2O berechnet: |
max. 35% |
| Wassergehalt |
16,0 +/- 1% |
| Mikrobiologische Spezifikation |
| Gesamtkeimzahl/g |
max. 5000 |
| Hefen und Schimmelpilze/g |
<100 |
| Enterobacteriacaeen/g |
<100 |
| E.Coli/0,1g |
neg. |
| Osmotolerante Hefen/50g |
nrg. |
| Die Ware entspricht den Bestimmungen der Verordnung
über Höchstmengen von Aflatoxinen in Lebensmitteln in der jeweils
gültigen Fassung. |
| Sensorische Spezifikation |
Geruch
|
rein, frisch, ohne Fremdgeruch |
| Geschmack |
reine, typische Mandelnote, nicht bitter, nicht
muffig |
| Aussehen |
hellbraun bis beige |
| Konsistenz |
mittelfest, elastisch, kein auskristallisierter
Zucker |
| Fremdbestandteile |
frei von Fremdbestandteilen und Verunreinigungen jeder Art |
| Verpackung |
| Blöcke in PVDC-freier Folie à 12,5
kg in Kartonumverpackung |
| Lagerung |
Luftfeuchtigkeit
|
max. 70% |
| Temperatur |
max. 18 Grad Celsius |
| Temperaturschwankungen sind zu vermeiden. Bei
oben genannten Lagerbedingungen beträgt die Mindesthaltbarkeit 6 Monate. |
| Sonstiges |
Die Ware entspricht dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenstände-Gesetz
(LMBG) und allen weiteren in der Bundesrepublik Deutschland geltenden einschlägigen
Bestimmungen.
Die eingesetzten Zutaten stammen aus ökologischem Landbau gemäß
der EU-Bio-Verordnung 2092/91. |
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