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Zucker, 100g | mit
Zucker, 12.5 kg |
| Bio-Marzipan mit Honig gesüsst, 100g - 12.5 kg |
| Produktbeschreibung |
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| Zubereitung aus von der Samenhaut befreiten süssen
Bio-Mandeln und Bio-Honig |
| Chemische und physikalische Spezifikation |
| Mandelanteil/Trockensubstanz: |
ca. 50,0% |
zugesetzte Saccharose als Honiganteil
bei 17%H2O berechnet: |
max. 35% |
| Wassergehalt |
15,0 +/- 1% |
| Brennwerte/100g |
474 kcal, 2005 kJ, 1BE=30g |
| Mikrobiologische Spezifikation |
| Gesamtkeimzahl/g |
max. 5000 |
| Hefen und Schimmelpilze/g |
<100 |
| Enterobacteriacaeen/g |
<100 |
| E.Coli/0,1g |
neg. |
| Osmotolerante Hefen/50g |
nrg. |
| Die Ware entspricht den Bestimmungen der Verordnung
über Höchstmengen von Aflatoxinen in Lebensmitteln in der jeweils
gültigen Fassung. |
| Sensorische Spezifikation |
Geruch
|
rein, frisch, ohne Fremdgeruch |
| Geschmack |
rein, nach Honig, ohne Fremdgeschmack |
| Aussehen |
hellbraun bis beige |
| Konsistenz |
mittelfest, elastisch, keine Kristalle |
| Fremdbestandteile |
frei von Fremdbestandteilen und Verunreinigungen jeder Art |
| Verpackung |
| wahlweise: Blöcke in PVDC-freier Folie à 100g bis 12,5 kg mit Eigenetiketten in Kartonumverpackung |
| Lagerung |
Luftfeuchtigkeit
|
max. 70% |
| Temperatur |
max. 18 Grad Celsius |
| Temperaturschwankungen sind zu vermeiden |
| Sonstiges |
Die Ware entspricht dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenstände-Gesetz
(LMBG) und allen weiteren in der Bundesrepublik Deutschland geltenden einschlägigen
Bestimmungen.
Die eingesetzten Mandeln stammen aus ökologischem Landbau gemäß
der EU-Bio-Verordnung 2092/91, der Honig wurde entsprechend der Richtlinien
ökologischer Bienenhaltung gemäß der EU-Bio-TierVO 1804/99
erzeugt. |
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